Légumes au four du jour
Dans le fond du plat, du vert de poireaux finement émincé + des oignons violets taillés en lamelles. Par-desus, les blancs de poireaux taillés en biseaux, les frites de céleri-rave, des citrons Beldis coupés en quartiers, du sel, du poivre, un peu de bouillon de volaille et une bonne heure au four à 180°C, en remuant de temps en temps.
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